こんにちは、編集部員Iです。
本日は、日本橋駅直結のスリランカ料理KANDY(キャンディ)さんへ行ってまいりました。

突然ですが、みなさん、アーユルヴェーダをご存知ですか？
インド・スリランカが発祥といわれる゛予防医学”で、
こちらでは、そんなアーユルヴェーダをもとにした
体と心にとって健康で優しいスリランカ料理が食べられるのです。

チョイスしたランチはこちら。カレー2種盛り。

ご飯の周りを囲っているのが、チャツネ、テンパード、パパダン。
チャツネは、果物から作られたジャムのようなもの。
テンパードは日によるようですが、本日はオクラ。
パパダンは、小麦から作られたパリパリのおせんべいです。
これらを、ご飯と一緒に混ぜ合わせ、上からカレーをかけて食べます。
（はじめ、混ぜる事を知らなくて日本人らしく綺麗に食べていましたが、
混ぜた方が断然おいしい！）
カレーは、チキンとカジキマグロです。

おいしっ！

カレーはとってもスパイシーで、じんわり汗がでてきます。
チャツネの甘みがカレーのスパイスと良く合います。

これからの暑い季節に是非、おススメです！

ごちそうさまでした。

WEBサイト：　https://kandy.gorp.jp/