〈たべるかう〉 旦那に教わる「旬」
Learn "SHUN" from Masters

  • |2016.08.23

    旦那に教わる「旬」

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    【8月の旬】秋刀魚/鯖

    八重洲・日本橋・京橋に店を構える老舗の旦那に、さまざまな食物の『旬の味』を教えていただくシリーズ。今回お話を伺ったのは、「四季料理 いけ増 日本橋店」の営業部長・喜多高廣さん。夏場から秋口にかけて旬を...
  • |2016.08.05

    旦那に教わる「旬」

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    【8月の旬】マンゴー/桃

    八重洲・日本橋・京橋に店を構える老舗の旦那に、さまざまな食物の『旬』を教えていただくシリーズ。今回お話を伺ったのは、「京橋千疋屋 京橋本店」の営業部長・河野啓介さん。夏場にかけて食べごろのマンゴーと桃...
  • |2016.04.27

    旦那に教わる「旬」

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    【5月の旬】 冬瓜(とうがん)/茄子(なす)

    八重洲・日本橋・京橋に店を構える老舗の旦那に、さまざまな食物の『旬の味』を教えていただきます。今回は、「割烹 嶋村」の加藤仁さんに、5月ごろから出始める冬瓜(とうがん)と茄子(なす)についてのお話を聞...
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