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|2022.01.07

Challenge KITCHEN 2021 オープン!

飲食業でオーナー・独立開業を目指す、
若き挑戦者(才能)を支援するプロジェクト

若い料理人にとって、独立し自分の店を構えることは一つの夢や目標。
ただし、その夢や目標のためのハードルは多く、
もっとオープンな形の独立開業の仕組みを作れないだろうか、
という想いからスタートしたプロジェクト。

オーナー・独立開業を希望する若手料理人を公募し、
技術力(調理)と独立開業運営計画、そして社会性や応援される力を審査。
最終選考通過者の独立開業をサポートするプロジェクト(チャレンジキッチン2021)を勝ち抜いたのは・・・

【おーぶキッチンカー】
シェフ:勝見 健
出店時間:平日11:00〜14:00
休み:土日祝
メニュー:
・鴨肉のロティ丼:1000円
・ホテル仕込みオムライス:1000円

【madam chris(マダムクリス)】
シェフ:高宮 マリクリス
出店時間:平日11:00~14:00
休み:土日祝
メニュー
・お米のタコス:700円(トッピング各100円)
・バナナジュース:500円
・タコス+(ジュースorサラダ)セット:1000円


<概要>
2022年1月6日(木)オープン
場 所:中央区日本橋2-2-19
    JR各線「東京駅」徒歩4分
    東京メトロ「日本橋駅」徒歩1分
主 催:一般社団法人TOKYO FOOD INSTITUTE
プロデュース:株式会社ケイオス
アートディレクター:ヴエノ株式会社
チーフディレクター:株式会社ワンダーボード
協 賛:東京建物株式会社

WEBサイト:  http://challengekitchen-kitchencar.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/challengekitchen2021/

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