こんにちは、編集部員Pです。

本屋さんの横を通ったらグルメ誌の大きなポスターが。
しかも日本橋・京橋を特集しているというじゃありませんか。
さっそく熟読し、実際食べに行ったのが［日本橋 うしやま］さん。

お昼は選べる和定食。
お魚の種類とごはんの量を決めて注文です。
生たまごやめんたいこなどを付けることもできますが
今日はノーマル和定食（銀むつのカマ 煮つけ）。

銀むつのふわふわの身が、甘すぎず辛すぎずのタレを程よく吸い込んでいて、
ほろりと骨から外れます。
骨以外、残さずきれいに戴きました。
契約農家のごはん、だしにこだわったお味噌汁。
サラダと切り干し大根の小鉢も付いて良心的な価格。
大満足の定食でした。

次は日本酒に合いそうな夜の懐石のおまかせ料理を食べに行きます！

ご馳走様でした。

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