飲食業でオーナー・独立開業を目指す、若き挑戦者(才能)を支援するプロジェクトが今年も始動！

若い料理人にとって、独立し自分の店を構えることは一つの夢や目標になると思います。
その夢や目標のためのハードルは多く、もっとオープンな形の独立開業の仕組みを
作れないだろうか、という想いからチャレンジキッチンプロジェクトをスタートさせました。
※チャレンジキッチンプロジェクトは、オーナー・独立開業を希望する若手料理人を公募し、
　技術力(調理)と独立開業運営計画、そして社会性や応援される力を審査。
　最終選考通過者の独立開業をサポートするプロジェクトです。

今回の出店者は…

【Le Defi Kitchen（ル デフィ キッチン）】
シェフ：長内　彰吾
出店時間：平日：11:00～14:00
土日祝：休み
メニュー：
・ハヤシライス：８００円
・カヌレ：４００円
・各種セット：１,０００円

【curry Sfidante】
シェフ：金武　良磨
出店時間：平日：11:00～14:00
土日祝：休み
メニュー
・週替わりカレーライス：１,０００円


＜概要＞
2023年1月10日（火）オープン

場所：中央区日本橋2-2-19
　　　JR各線「東京駅」徒歩4分
　　　東京メトロ「日本橋駅」徒歩1分
主催：一般社団法人TOKYO FOOD INSTITUTE
プロデュース：東京建物株式会社、株式会社ケイオス、株式会社ワンダーボード

インスタグラム：　https://www.instagram.com/challengekitchen_tfi/
WEBサイト：　https://challenge-kitchen.com/