〈たべるかう〉 編集部おいしいものリレー
From Editors

|2018.04.02

吉野鮨本店 [日本橋]

こんにちは。編集部員Mです。

ついに[吉野鮨本店]さんに初潜入。

この日は西郷隆盛さんについて知を深める会があり、
ゆかりの地を巡ったあと、「赤べろべろしょっぱづけ」を戴きました。
中段の一番赤いまぐろです。

西郷どんはマグロのづけがお好きだったそうです。
西郷どんが通っていたのは[日本橋とよだ]さんの前身の屋台ですが、
現在お鮨は提供されていないため、
[吉野鮨本店]さんに白羽の矢がたてられたというわけです。

説明するのもおこがましいのですが
しょっぱ過ぎず、まぐろを活かす程度に漬かっており美味。

こちらのガリは辛味が強いので、
前に食べたにぎりの味をリセットしてくれるので
それぞれ雑味なく戴くことが出来ます。

他も絶品。
中でも、今までの自分の好みを覆されたのはイカ。
イカの歯切れが良くて しっかり味わうことができ、
すっかり虜になってしまいました。

玉子焼きもほんの少しだけ甘味がありとっても上品。

感想が止まりません。
文章では美味しさを伝えきれないので
気になる方は足を運んでみてくださいね。

次はどこへ行こうかな。

ご馳走様でした。

WEBサイト: http://yoshinozushi.net/

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